IPG和托佩克正致力于肉质、营养和育种值三者之间关系的研究。目的是培育出一种高肉质的产品来满足肉食加工企业的特殊需求。同时作为研究对象的还有：加工利润、保质期、解冻损失率、口味、纹理和肉色等重要特点。